Ferrières là cái nôi đào tạo nên những đầu bếp, chuyên gia tương lai trong lĩnh vực nhà hàng – khách sạn với chương trình học đa dạng và luôn đáp ứng các nhu cầu thực tiễn của xã hội. Sau khóa học, học viên dù ở vị trí nào đều sẽ tự tin tìm được cho mình được chỗ đứng nhất định với mức lương hấp dẫn trong ngành công nghiệp ẩm thực, dịch vụ nhà hàng, khách sạn.

I. Giới thiệu chung

Trường Ferrières toạ lạc trong lâu đài Château de Ferrières cổ kính, nguy nga được xây dựng từ thế kỷ XIX, thuộc vùng ngoại ô Paris cách khu vực trung tâm chỉ 25km. Ferrières được xem là biểu tượng của sự sang trọng và hoản hảo, nơi sinh viên được học tập và thực hành trong điều kiện tốt nhất. Ngoài cơ sở vật chất chính là toà lâu đài tráng lệ, trường còn sở hữu nhiều nhà hàng và một khách sạn 4 sao. Ferrières Paris là khu học xá hội tụ đầy đủ các yếu tố cần thiết cho việc giảng dạy và học tập của sinh viên với mức tiêu chuẩn cao nhất, bao gồm:

• Khu vực lớp học 2.000 m2
• Khu vực làm việc nhóm và thư giãn
• Khu vực bếp và thực hành 2.000 m2
• Khu hầm rượu và phòng thử rượu 500 m2
• Khu vực lễ tân 4.500 m2
• Một nhà hàng, một khách sạn phục vụ riêng cho việc giảng dạy và thực hành
• Một vườn nho với 2.000 gốc nho
• Khu căng-tin cho sinh viên
• Trung tâm đổi mới Human Tech Valley 12.000 m2

Được quản lý, điều hành bởi các chuyên gia hàng đầu đồng thời đội ngũ giảng viên có chuyên môn cao, giàu kinh nghiệm, trường Ferrières đào tạo nên những sinh viên ưu tú đáp ứng được các yêu cầu khắt  khe của các tổ chức, doanh nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực ẩm thực, khách sạn, nhà hàng trên toàn thế giới.

II. Chương trình đào tạo

Chương trình học của Ferrières rất đa dạng từ các khóa học chứng chỉ ngắn hạn, đại học cho đến chương trình thạc sĩ với rất nhiều chuyên ngành.

a. Chương trình cử nhân 3 năm (Bac+3): Bachelor Ferrières

Khoá học trang bị cho sinh viên các kiến thức và kĩ năng thực tế trong lĩnh vực ẩm thực, nhà hàng, khách sạn để có thể đảm nhiệm các vị trí như: Nhân viên phục vụ, Nhân viên pha chế, Đầu bếp, Thợ làm bánh chuyên nghiệp, Quản lý sự kiện, Trưởng bộ phận lễ tân,…
Thời gian học: 3 năm
Học phí: 20.200 EUR/năm
Khai giảng: tháng 9
Yêu cầu đầu vào: Tốt nghiệp THPT, có trình độ ngoại ngữ phù hợp và vượt qua bài phỏng vấn với trường.

b. Chương trình cử nhân 4 năm (Bac+4): International Bachelor of Business Administration

Khoá học chuyên sâu cho phép sinh viên được lựa chọn chuyên ngành và phát triển toàn diện trong môi trường học tập đa văn hoá, kết hợp nhuần nhuyễn giữa lý thuyết và thực hành, thực tập.
Các chuyên ngành đào tạo:

• Hospitality “Luxury & Lifestyle” (Dịch vụ Khách sạn)
• Events, “Design & Operations” (Thiết kế và vận hành sự kiện)
• Hospitality Talent and Development (Phát triển ngành Khách sạn)
• Digital Marketing, “Hospitality & Innovation” (Truyền thông Kỹ thuật số)
• Food Services, “Culinary arts, Service & Sommellerie” (Nghệ thuật ẩm thực, Dịch vụ và Đồ uống)
• Revenue Management, “Operations & Distribution” (Quản lý doanh thu)
• Crosschannel Marketing, “Luxury & Retail” (Tiếp thị đa kênh)
• Wine Marketing and Management (Truyền thông và Quản lý Rượu)

Điểm nổi bật của chương trình:

• Cơ hội học tập và trải nghiệm quốc tế ở năm thứ 3: Trong năm học thứ 3, sinh viên sẽ học một kỳ tại khu học xá Ferrieres Barcelona (Tây Ban Nha) và một kỳ học nâng cao tự chọn: học lý thuyết tại một trong các đối tác của Ferrières/học ngôn ngữ/đi thực tập.
• Vừa học vừa làm ở năm 4: Trường Ferrières phát triển chương trình vừa học vừa làm vào năm 4 mang đến cho sinh viên cơ hội được làm việc trong các tổ chức, khách sạn đối tác của trường. Nhờ đó sinh viên vừa được tích luỹ kinh nghiệm thực tế quan trọng vừa có thêm thu nhập để tự chi trả cho năm học này.

Thời gian học: 4 năm
Học phí: 20.200 EUR/năm
Yêu cầu đầu vào: Tốt nghiệp THPT, có trình độ ngoại ngữ phù hợp và vượt qua bài phỏng vấn với trường.
Kỳ nhập học: tháng 9

c. Chương trình Thạc sỹ MSc

Chương trình giảng dạy chuyên sâu hướng tới việc chuẩn bị nền tảng nghề nghiệp cho các vị trí quản lý trong lĩnh vực: Khách sạn quốc tế, Ẩm thực và Sự kiện.
Các chuyên ngành:

• • Luxury hospitality & innovation (Ngành Khách sạn sang trọng)
  • Food services & events design (Dịch vụ Ăn uống và Thiết kế dịch vụ)
  • Wine marketing & distribution (Tiếp thị và phân phối rượu)
  • Revenue & distribution (Lợi nhuận và Phân phối)
  • Hospitality talent development (Phát triển nhà hàng)
  • Luxury branding & e-business (Thương hiệu xa xỉ và Kinh doanh điện tử)
  • Digital strategy (Chiến lược kỹ thuật số)

Yêu cầu đầu vào: Tốt nghiệp đại học, có trình độ ngoại ngữ phù hợp và vượt qua bài phỏng vấn với trường.
Thời gian học: 1.5 – 2 năm (3 – 4 kỳ)
Sinh viên có bằng cử nhân tương đương 180 tín chỉ ETC, có kinh nghiệm liên quan đến ngành du lịch khách sạn, ẩm thực: học 1.5 năm (3 kỳ) tại Ferrieres Paris
Sinh viên không có bằng cấp và kinh nghiệm liên quan đến ngành dịch vụ nhà hàng sẽ học 1 kỳ tại Ferrières Barcelona + 3 kỳ học tại Ferrières Paris.
Kỳ nhập học: Tháng 1 (chương trình 1.5 năm); Tháng 9 (chương trình 2 năm)

d. Các khoá học ngắn hạn

• Chứng chỉ nấu ăn học bằng tiếng Anh hoặc tiếng Pháp
  • Thời gian học: 6 tháng
  • Học phí 15.000 EUR
  • Khai giảng: Tháng 10

•  Chứng chỉ làm bánh

• • Bậc 1 (7 tháng): 15.000 EUR
  • Bậc 2 (5 tháng): 10.250 EUR

•  Khoá học về rượu vang

• • Thời gian học: 6 tháng lý thuyết + 2 tháng thực tập
  • Học phí: 15.00 EUR

•  Khoá học về thực phẩm và đồ uống

• • Thời gian học: 6 tháng
  • Học phí: 9.500 EUR

•  Khoá học về Quản lý phòng 

• •  Thời gian học: 6 tháng
  • Học phí: 9.500 EUR

Trên đây là thông tin trường học do VFE tổng hợp, vui lòng không sao chép dưới mọi hình thức. Hãy theo dõi VFE để được cập nhật những thông tin mới nhất nhé!

Xem thêm:

Trường Quản trị Du lịch và Khách sạn Vatel

TRƯỜNG QUẢN LÝ KHÁCH SẠN HÀNG ĐẦU THẾ GIỚI – PAUL BOCUSE

TỔNG HỢP CHƯƠNG TRÌNH TIẾNG ANH NGÀNH QUẢN TRỊ DU LỊCH – KHÁCH SẠN

Block "”cuoibaiviet”" not found