[Cẩm nang] Du học pháp ngành quản trị nhà hàng khách sạn và du lịch 2024

Nước Pháp luôn là điểm đến du lịch hàng đầu trên thế giới với ước tính khoảng 89,5 triệu du khách trong năm 2019. Chính vì vậy ngành quản trị du lịch, nhà hàng và khách sạn ở Pháp luôn giữ vai trò vô cùng quan trọng đối với nền kinh tế của đất nước xinh đẹp này. Ngành quản trị du lịch nhà hàng khách sạn được coi là một ngành học không bao giờ “lỗi thời” và luôn thu hút hàng nghìn sinh viên quốc tế mỗi năm. Do đó, thật đáng tiếc nếu bạn không cùng VFE tìm hiểu về ngành học tiềm năng này qua bài viết sau.

Tại sao nên lựa chọn du học pháp ngành quản trị nhà hàng khách sạn và du lịch?

Trước hết, chúng ta cùng tìm hiểu đôi nét về ngành quản trị nhà hàng khách sạn và du lịch nói chung.

Quản trị nhà hàng khách sạn và du lịch, còn được biết đến với cái tên “ngành công nghiệp không khói”, hướng đến việc cung cấp các dịch vụ lễ tân, nghỉ dưỡng, vui chơi, giải trí, dịch vụ ăn uống nhằm mang lại sự hài lòng cho mỗi khách hàng. Để đem đến được những dịch vụ tốt nhất, các nhà hàng khách sạn cần có sự quản lý và tổ chức một cách hiệu quả và hợp lý những công việc bao gồm:

• Quản lý buồng phòng
• Quản lý chế biến thực phẩm
• Quản lý tài chính, nhân sự
• Lập kế hoạch và theo dõi tiến độ công việc của từng bộ phận
• Xây dựng hình ảnh và nâng cao chất lượng, giá trị của nhà hàng, khách sạn…

Trở lại với câu hỏi “Tại sao nên lựa chọn du học Pháp ngành quản trị khách sạn, nhà hàng và du lịch?”, chúng ta có thể đưa ra những lý do tiêu sau:

• Cơ hội việc làm và phát triển sự nghiệp rất lớn

Điều này hoàn toàn phù hợp với một địa điểm du lịch nổi tiếng thế giới như nước Pháp. 

Theo Văn phòng thông tin quốc gia về Giáo dục và nghề nghiệp (ONISEP) thuộc Bộ Giáo dục Pháp, du lịch, nhà hàng khách sạn luôn thuộc top các ngành có nhu cầu tuyển dụng tư nhân lớn nhất trong nền kinh tế quốc gia. Ước tính, tổng số lượng lao động trong lĩnh vực đạt hơn 1 triệu nhân sự trong năm 2019, ¾ trong số đó làm việc trong khối nhà hàng.

Riêng chuyên ngành khách sạn, dịch vụ ăn uống đã và đang tạo ra 120.000 việc làm mỗi năm, mang đến cơ hội nghề nghiệp đa dạng và đầy triển vọng.

• Chất lượng đào tạo ngành quản trị nhà hàng khách sạn, du lịch tại Pháp thuộc top đầu thế giới

Hiện nay, nước Pháp thuộc top 6 quốc gia có nền giáo dục chất lượng hàng đầu thế giới. Trong đó, danh sách các ngành đào tạo nổi bật luôn bao gồm quản trị nhà hàng khách sạn, du lịch. 

Tất nhiên, chất lượng ở đây không chỉ thể hiện ở khía cạnh đội ngũ giáo viên, giảng viên có trình độ cao, giàu kinh nghiệm chuyên môn hay số lượng cơ sở đào tạo. Nó còn thể hiện ở giá trị các văn bằng, chứng chỉ được công nhận toàn cầu cũng như vị trí cao của các chương trình đào tạo ngành quản trị nhà hàng khách sạn và du lịch của Pháp trên nhiều bảng xếp hạng giáo dục uy tín thế giới như: Bảng xếp hạng các trường quản lý khách sạn và khách sạn tốt nhất thế giới năm 2023 của QStopuniversities hay tạp chí CEOWORLD.

• Những lợi thế khác khi du học Pháp ngành du lịch và quản trị nhà hàng, khách sạn

Ở đây, chúng ta sẽ xoay quanh một số yếu tố được xem là lợi thế dành cho du học sinh khi lựa chọn Pháp thay vì những quốc gia khác như Mỹ, Anh,… Ví dụ như chi phí du học rẻ hơn đáng kể, cơ hội định cư cao, có thể tự do di chuyển và trải nghiệm khắp châu Âu mà không cần visa,…

Bạn có thể tìm hiểu chi tiết hơn những yếu tố này qua bài viết: Năm 2024, nên đi du học Pháp hay không? Tìm hiểu ngay 6 lý do quan trọng

Các chương trình đào tạo ngành quản trị nhà hàng khách sạn và du lịch nổi bật tại Pháp

Đầu tiên, nội dung bài viết không quá tách biệt giữa ngành quản trị nhà hàng khách sạn với du lịch hay các chuyên ngành cùng lĩnh vực. Dù vậy, nếu muốn tìm hiểu về Quản trị Khách sạn nói riêng, bạn đừng bỏ qua bài chia sẻ sau: Du học ngành Quản trị Khách sạn ở Pháp, bạn cần biết gì?

Theo đó, nhắc đến các chương trình đào tạo ngành quản trị nhà hàng khách sạn và du lịch nổi bật tại Pháp, chúng ta có thể đề cập tới những nhóm sau:

Chương trình cử nhân tại các trường đại học tổng hợp

Các chương trình đào tạo về quản lý nhà hàng khách sạn tại các trường đại học tổng hợp thường được giảng dạy dưới hình thức cử nhân chuyên nghiệp (Licence professionnelle). Đối tượng dự tuyển sẽ là sinh viên đã hoàn thành năm hai đại học tại các khoa: Nghệ thuật, Văn học, Ngôn ngữ (Arts, lettres et langues), Luật, Kinh tế và Quản trị (Droit, économie et gestion) và Khoa học xã hội và nhân văn (Sciences humaines et sociales).

Ngoài ra, những sinh viên có bằng đào tạo nghề chuyên nghiệp (BUT/BTS) thuộc các khối ngành liên quan cũng có thể ứng tuyển chương trình này. 

Chương trình đào tạo tại trường tư chuyên ngành

Đa số sinh viên khi theo học ngành Quản trị Du lịch Khách sạn đều chọn theo học trường tư bởi chất lượng giáo dục tuyệt vời và cơ hội thực tập thường xuyên tại các khách sạn sang trọng. Ngược lại, các trường tư thục đều có chương trình đào tạo quản trị nhà hàng khách sạn bậc Cử nhân, MBA, Thạc sĩ khoa học, Thạc sĩ thực hành.

Một số trường tư tiêu biểu đào tạo về ngành quản trị du lịch nhà hàng khách sạn có thể kể đến như Vatel, La Rochelle, Le Cordon bleu….

Chương trình đào tạo nghề chuyên nghiệp (BTS/BUT): 

• Bằng kỹ thuật viên cao cấp BTS (Brevets de technicien supérieur): được cấp sau khi hoàn thành 2 năm học tại một trường THPT hoặc 1 trung tâm dạy nghề và được công nhận bởi Chính phủ Pháp.

Chương trình đào tạo chuyên nghiệp dành cho những học sinh có bằng BAC générale, BAC Techinique hoặc BAC professionnel. Để đủ điều kiện nhận bằng BTS, sinh viên phải hoàn thành 12 tuần thực tập. Ngoài ra, sinh viên có thể thực hiện chương trình vừa học vừa làm (Alternance).

Bằng BTS Quản lí Nhà hàng – Khách sạn được chia thành 3 chuyên ngành : Quản lý đơn vị nhà hàng, Quản lý đơn vị sản xuất thực phẩm, Quản lý đơn vị lưu trú.

Cách dự tuyển BTS: Qua hệ thống Parcoursup

• Bằng đại học công nghệ BUT: được cấp sau 2 năm học ở các Viện đại học công nghệ (IUT).

Du học Pháp ngành quản trị nhà hàng khách sạn và du lịch nên chọn trường nào?

Rõ ràng, nhắc đến du học Pháp ngành du lịch và quản trị nhà hàng, khách sạn, chúng ta không thể bỏ qua danh sách các trường đào tạo chất lượng hàng đầu. Đó chính là:

Trường VATEL HOTEL & TOURISM BUSINESS (Paris, Bordeaux, Nîmes, Lyon, Nantes)

Ngày 14/11/2016, Học viện Vatel đã vinh dự nhận được giải “Best Hospitality Management School” trong lễ trao giải lần thứ 17 của Worldwide Hospitality Awards, diễn ra tại khách sạn InterContinental Paris Le Grand. Với 35 kinh nghiệm, Vatel là một trong những trường quản trị khách sạn tốt nhất thế giới. Trường có tỉ lệ 100% sinh viên ra trường kiếm được việc làm với mức lương đáng mơ ước.

• Lĩnh vực đào tạo: Quản trị Khách sạn, Nhà hàng, Du lịch, Rượu vang và Rượu mạnh
• Văn bằng và thời gian đào tạo:
  – Quản trị khách sạn: 3 năm
  – Giám đốc khách sạn: 1,5 năm
  – Chuyên ngành rượu quốc tế: 1,5 năm
• Ngôn ngữ giảng dạy: Tiếng Anh, Tiếng Pháp
• Học phí:
  – Bậc Cử nhân: 8.280 euros/năm
  – Bậc Thạc sĩ: 11.700 euros/năm
• Phí ghi danh: 350 euros
• Đồng phục năm đầu tiên: 1500 euros

Trường LUXURY HOTELSCHOOL PARIS

• Lĩnh vực đào tạo: Quản trị Khách sạn hạng sang
• Văn bằng và thời gian đào tạo:
  – Cử nhân: 3 năm
  – Thạc sĩ: 18 tháng
• Văn bằng và thời gian đào tạo:
  – Cử nhân: 3 năm
  – Thạc sĩ: 18 tháng
• Ngôn ngữ giảng dạy : Tiếng Pháp, Tiếng Anh, tiếng Pháp và tiếng Anh
• Học phí :
  – Cử nhân: 19.800 euros/năm
  – Thạc sĩ: 29.800 euros/năm
  

>>> XEM THÊM: Du học Pháp ngành quản trị khách sạn hạng sang tại trường Luxury Hotelschool Paris

Trường quản trị khách sạn, ẩm thực và dịch vụ xa xỉ FERRIERES

Nếu có dự định du học ngành quản trị khách sạn ở Pháp, bạn hãy tham khảo trường Đại học Ferrieres – một trong những cơ sở đào tạo tiêu chuẩn Quốc tế theo kiểu Pháp. Trường kết hợp đào tạo với các chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực: Quản trị Khách sạn, Ẩm thực, Dịch vụ xa xỉ. 

• Lĩnh vực đào tạo: Quản trị Khách sạn, Nhà hàng và Ẩm thực, Lĩnh vực xa xỉ, Du lịch và Sự kiện
• Văn bằng và thời gian đào tạo:
  – Cử nhân quản trị/Cử nhân Khoa học: 3 năm
  – Cử nhân Quản trị Kinh doanh Quốc tế: 4 năm
  – Thạc sĩ khoa học: 1,5 năm
  – Chứng chỉ nghề Ẩm thực/Làm bánh/Tiệm bánh, Quản lý văn phòng (6 tháng)
  – Khoa học Rượu vang được cấp chứng chỉ (8 tháng)
• Ngôn ngữ giảng dạy: Tiếng Pháp, Tiếng Anh
• Học phí :
  – Cử nhân: 20.000 euros/năm
  – Thạc sĩ: 35.000 euros/năm
  – Chứng chỉ nghề Ẩm thực/ Nghề bánh: 19.200 euros
  – Chứng chỉ nghề Tiệm bánh: 12.500 euros
  – Quản lý Văn phòng, quản lý tầng, trợ lý người thử rượu: 9.800 euros
  – Khóa học Rượu vang được cấp chứng chỉ (8 tháng): 18.500 euros

Tổng kết

Có thể nói rằng, ở thời điểm hiện tại, du học Pháp ngành quản trị nhà hàng khách sạn và du lịch vẫn là lựa chọn lý tưởng dành cho các bạn học sinh, sinh viên quốc tế, hứa hẹn những cơ hội việc làm hấp dẫn trong tương lai. Và qua bài viết này, mong rằng, bạn đọc đã thấy rõ hơn về nhận định ấy. Đồng thời, có những hành trang tốt nhất cho mục tiêu du học của bản thân.

Cuối cùng, nếu cần tư vấn thêm, đừng ngần ngại liên hệ cho VFE hoặc đăng ký form dưới đây để được hỗ trợ sớm nhất nhé!

Lưu ý: Cần phải có JavaScript với nội dung này.